Preparati a un’esplosione di sapori e consistenze con questa vellutata: la dolcezza della patata dolce e la freschezza del formaggio di capra si uniscono alla croccantezza delle chips di cavolo. Completa la ricetta con cumino e noci e riscalda con questo piatto le tue serate invernali 🍵
Ingredienti4 persone
- 1 kg di patate dolci
- 1 cipolla
- 4 foglie di cavolo riccio (kale o cavolo nero) oppure una manciata di spinacino
- 100 g di formaggio fresco di capra
- 150 ml di panna vegetale da cucina alla soia
- 30 g di gherigli di noce (o altra frutta secca)
- 1-2 cucchiaini di cumino (o qualche pizzico di noce moscata)
- Olio EVO
- Sale e pepe macinato
- 700 ml di acqua
Procedimento
1
Sbucciate la cipolla e le patate dolci. Affettate finemente la cipolla e tagliate le patate dolci a cubi grossolani.
2
In una casseruola, fate rosolare la cipolla con un filo d’olio d’oliva per 3 minuti. Aggiungete poi la patata dolce. Condite con sale, pepe e cumino, poi coprite con l’acqua. Portate a ebollizione e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
3
Preriscaldate il forno a 140°C. Lavate e asciugate le foglie di cavolo riccio. Rimuovete il gambo e tagliate grossolanamente le foglie. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Irrorate con un filo d’olio d’oliva e condite con sale e un po’ di cumino. Mescolate bene affinché le foglie siano ben ricoperte d’olio d’oliva. Infornate per 10 minuti (se usate gli spinaci, il tempo di cottura non sarà lo stesso).
4
Frullate le verdure con un frullatore a immersione. Aggiungete la panna vegetale e aggiustate di sale e pepe.
5
Servite la vellutata con il formaggio di capra fresco sbriciolato, le chips di cavolo riccio e i gherigli di noce.
Buon appetito 😋
L’ho provata a fare ed è uscita buonissima!
Un invito a mangiare sano in maniera semplice👏👏👏
Ottime ricette,grazie che ho trovato voi tramite App stori
Ottime ricette facili e digeribili
Grazie per queste ricette veramente molto buone e sane e se vogliamo anche semplici grazie
Ottimo
Grazie dei suggerimenti, ricette da provare
Acquistato! Molto interessante, utile per cogliere le varie possibilità di scegliere diversi alimenti nella giornata, in funzione ad una alimentazione equilibrata e sana. Molte informazioni sui nutrienti e il loro utilizzo/assorbimento e graficamente molto bello e accattivante. Complimenti!
Da provare una ad una
Voi siete il top
Ci sono anche ricette per la colazione?
Certamente! La invito a consultare le altre interessanti ricette disponibili nel nostro blog, sotto Ricette. Potrà poi selezionare i filtri desiderati in base alle sue esigenze 😊
Le vostre ricette sono ottime e soprattutto salutari. Le adoro! E sono anche superconsigliate dal mio nutrizionista!!! Grazieeeee
Bravissimi complimenti Congratulazioni, per i suggerimenti e tante novità che ci fate sapere Voi, grazie
Grazie di tutti i vostre suggerimenti preziosi e …… gustosi 😉
grazie le provo
Grazie per la scelta dei prodotti e per le ricette
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Grazieeeee per tutto
Grazie, mi aiutate sempre nella scelta dei prodotti alimentari.
Buon lavoro.
Susanna
Ottime ricette, sicuramente salutare.
Grazie yuka .
Grazie! Molte idee interessanti
Complimenti x i vostri consigli